黄花菜炖菜鸭的家常做法怎么做好吃
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食材用料
黄花菜适量相克食物
料酒一小勺
生姜两片相克食物
黄花菜炖菜鸭的做法
1.先把菜鸭洗净
2.水烧到冒小泡，放入鸭子，待水刚开
3.把开水立即倒掉，换冷水，把浮水冲干净
4.放料酒，生姜
5.把黄花菜泡发
6.放入炖罐，再放入电压力锅按煲汤，待好了拿出，把泡发的黄花菜放入鸭汤，倒到汤锅滚过，鲜美的鸭汤就可以上桌了
黄花菜烧鸭怎么做
黄花菜烧鸭肉
用料
鸭肉 四分之一只
黄花菜干 适量
姜 4_5片
蒜头 3_4瓣
海天黄豆酱(或普宁豆酱) 一汤匙
沙茶酱 一汤匙
生抽 适量
蚝油 适量
鸡粉 少许
料酒 些许
黄花菜烧鸭肉的做法
1.黄花菜提前泡软，需要换水三次。
鸭肉洗净，无需控水。
姜蒜切片待用。
2.空锅开大火，
放入鸭肉，再放入姜蒜一起炒。
3.加入些许料酒去腥骚味。
4.鸭肉多煮一会
(为了让骚味随油烟散发)，
加入黄花菜翻炒。
5.依次加入黄豆酱，沙茶酱，生抽，蚝油，翻炒。
6.待酱料翻炒均匀后，
把鸭肉装入砂锅，
加入适量水焖煮。
7.等酱汁收得差不多
放入鸡粉，翻拌均匀后出锅。
小贴士
所有酱料加一起基本味道已经够咸了，无须再加盐。（不过还是看个人喜爱）
喜欢吃辣的，可以加入各种辣椒酱，辣椒油。
照片拍得不好，但是味道绝对顶呱呱。
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